| Stomen:
Dim sum gerechten voor het stomen, worden geplaatst in een mandje of in een stoompan met kokend water. De rieten mandjes, waarin de gerechten worden gestoomd, zijn verkrijgbaar in toko’s of chinese supermarkten. De dim sum gerechten van Delico zijn in 15 minuten stomen klaar vanuit de bevroren toestand.
Frituren:
Voor het frituren geldt een tijd van 12 tot 15 minuten bij een temperatuur van 180 graden celsius. Ook hiervoor geldt dat dit vanuit bevroren toestand kan worden gefrituurd.
Bakken:
Na het stomen is het ook mogelijk dim sum te bakken in een wok of een pan met een klein beetje olie totdat het een goudbruine kleur heeft.
Serveertips:
Dim sum gerechten kunnen worden gegeten met soja saus en chili saus voor een extra smaaktoevoeging.
|
